การจัดงานเลี้ยงที่บ้านไม่จำเป็นต้องเป็นเรื่องยุ่งยาก หากคุณมีเมนูอาหารที่ง่ายและอร่อยไว้ในใจ ในบทความนี้ เราจะมาแนะนำ 10 เมนูอาหารจัดเลี้ยงง่ายๆ ที่เหมาะสำหรับทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นงานเลี้ยงวันเกิด หรืองานสังสรรค์กับเพื่อนๆ เมนูเหล่านี้จะทำให้คุณและแขกของคุณประทับใจและสนุกสนานอย่างแน่นอน
ข้อคิดสำคัญ
- เลือกเมนูที่ทำง่ายและไม่ใช้เวลานานในการเตรียม
- คำนึงถึงความหลากหลายของรสชาติและประเภทอาหาร
- เตรียมอาหารที่เหมาะกับทุกคนในงาน ไม่ว่าจะเป็นเด็กหรือผู้ใหญ่
1. เปาะเปี๊ยะกุ้ง
เปาะเปี๊ยะกุ้งเป็นเมนู อาหารจัดเลี้ยง ที่ทำง่ายและอร่อยมาก! เหมาะสำหรับงานเลี้ยงที่บ้าน เพราะเตรียมง่าย กินง่าย และใครๆ ก็ชอบ! ไม่ต้องเตรียมอะไรเยอะแยะเลย แถมยังดูดีมีสไตล์อีกด้วย
ทำเปาะเปี๊ยะกุ้งเองที่บ้านง่ายกว่าที่คิดเยอะเลยนะ ลองทำตามนี้ดู:
- เตรียมกุ้งสดๆ ลวกให้สุกพอดี
- หั่นผักสดๆ ที่ชอบ เช่น แตงกวา แครอท ผักกาดแก้ว
- เตรียมแผ่นเปาะเปี๊ยะเวียดนาม
- ห่อทุกอย่างรวมกัน แล้วจิ้มน้ำจิ้มรสเด็ด!
เปาะเปี๊ยะกุ้งเป็นเมนูที่ปรับเปลี่ยนได้ตามใจชอบเลยนะ อยากใส่หมูยอ ปูอัด หรืออะไรก็ได้ตามใจชอบเลย! ที่สำคัญคือต้องสดใหม่และอร่อย!
2. ไก่อบซอสแดง
ไก่อบซอสแดงเป็นอะไรที่คลาสสิกมาก! มันเป็นเมนูที่ทำง่ายและอร่อยถูกปากคนทุกวัย เหมาะสุดๆ สำหรับงานเลี้ยงที่บ้าน เพราะทำง่าย ไม่ยุ่งยาก แถมยังดูดีมีสไตล์อีกด้วย
ใครๆ ก็ชอบกินไก่ ไม่ว่าจะเด็กหรือผู้ใหญ่ รสชาติหวานๆ เค็มๆ ของซอสแดงมันเข้ากันได้ดีกับเนื้อไก่นุ่มๆ กินกับข้าวสวยร้อนๆ นี่ฟินสุดๆ ไปเลย
จริงๆ แล้วสูตรไก่อบซอสแดงมีเยอะมาก แต่ละบ้านก็มีสูตรเด็ดเคล็ดลับของตัวเอง แต่ส่วนผสมหลักๆ ก็จะมีซอสมะเขือเทศ ซอสพริก น้ำตาล น้ำปลา แล้วก็เครื่องเทศต่างๆ เอามาหมักกับไก่แล้วเอาไปอบ แค่นี้ก็ได้ไก่อบซอสแดงแสนอร่อยแล้ว
ไก่อบซอสแดงเป็นเมนูที่ทำง่าย แต่ต้องใจเย็นๆ ในการอบ เพราะถ้าอบนานเกินไป ไก่จะแห้งไม่อร่อย ต้องคอยดู คอยเช็คตลอดเวลา
ถ้าใครอยากเพิ่มความพิเศษให้กับไก่อบซอสแดง ลองใส่ผักต่างๆ ลงไปด้วยก็ได้ เช่น หอมใหญ่ แครอท หรือมันฝรั่ง จะช่วยเพิ่มรสชาติและความน่าสนใจให้กับเมนูนี้มากขึ้น
สำหรับใครที่อยากลองทำไก่อบซอสแดงกินเองที่บ้าน ลองดูสูตรในอินเทอร์เน็ตได้เลย มีเยอะแยะมากมายให้เลือก หรือจะลองปรับสูตรตามใจชอบก็ได้ ไม่ว่ากัน
3. ปลาผัดฉ่า
ปลาผัดฉ่าเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับคนที่ชอบรสชาติจัดจ้านและกลิ่นหอมของสมุนไพรไทย! เมนูนี้มีรสชาติเผ็ดร้อนจากพริกและเครื่องเทศต่างๆ ทำให้เป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน
ปลาผัดฉ่าเป็นเมนูที่ทำไม่ยาก แต่ต้องเตรียมเครื่องให้พร้อม!
- เนื้อปลา (เช่น ปลากะพง, ปลาอินทรี) หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- พริกแกงเผ็ด
- กระชายซอย
- พริกไทยอ่อน
- ใบมะกรูดฉีก
- น้ำปลา
- น้ำตาล
- น้ำมันหอย
- น้ำซุป
- พริกชี้ฟ้าแดง (สำหรับตกแต่ง)
ปลาผัดฉ่าเป็นเมนูที่อร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เพราะมีสมุนไพรหลายชนิดที่มีสรรพคุณทางยา ช่วยบำรุงร่างกายและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันได้ดีเลยทีเดียว
4. ไก่ตุ๋นมะนาวดอง
ไก่ตุ๋นมะนาวดองเป็นเมนูที่ทำง่ายและอร่อย เหมาะสำหรับงานเลี้ยงที่บ้านมากๆ รสชาติเปรี้ยวเค็มกลมกล่อมของน้ำซุป ทำให้สดชื่นและเจริญอาหาร แถมยังทำได้ง่าย ไม่ต้องเตรียมอะไรเยอะแยะเลย
วัตถุดิบหลักๆ ก็มีไก่ (ส่วนไหนก็ได้ที่ชอบ), มะนาวดอง, ฟักเขียว, รากผักชี, กระเทียม, พริกไทยเม็ด, และเครื่องปรุงรสต่างๆ เช่น น้ำปลา, ซีอิ๊วขาว, น้ำตาลปี๊บ นิดหน่อย
วิธีทำก็ไม่ยุ่งยาก แค่เอาไก่ไปรวนให้พอตึงๆ ก่อน แล้วค่อยเอาไปตุ๋นกับเครื่องต่างๆ ที่เตรียมไว้ ตุ๋นไปเรื่อยๆ จนไก่เปื่อยนุ่ม ฟักเขียวใส น้ำซุปหอมกลิ่นมะนาวดอง แค่นี้ก็เสร็จแล้ว
- เตรียมวัตถุดิบง่าย
- ทำได้ในหม้อเดียว
- รสชาติถูกปากคนไทย
เมนูนี้เหมาะมากสำหรับคนที่อยากทำอาหารเลี้ยงเพื่อนๆ หรือครอบครัวแบบง่ายๆ แต่ได้รสชาติอร่อยกลมกล่อม แถมยังดูดีมีสไตล์อีกด้วย ลองทำดู รับรองไม่ผิดหวังแน่นอน!
5. ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์
ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นอะไรที่ลงตัวสุดๆ! รสชาติกลมกล่อม หวานๆ เค็มๆ มันๆ กินกับข้าวสวยร้อนๆ นี่ฟินเลย หรือจะกินเล่นๆ ก็ยังได้นะ
คือมันเริ่มจากไก่ชุบแป้งทอดกรอบๆ แล้วเอามาผัดกับซอสเปรี้ยวหวาน หอมใหญ่ พริกหยวกสีสวยๆ แล้วก็ขาดไม่ได้เลยคือเม็ดมะม่วงหิมพานต์กรุบๆ หอมๆ มันๆ นั่นแหละ ทำให้เมนูนี้ฮิตตลอดกาลในงานเลี้ยงต่างๆ เลยนะ
จริงๆ แล้วทำเองที่บ้านก็ไม่ยากนะ ลองดูสูตรในเน็ตได้เลย มีเยอะแยะเลย แต่ถ้าขี้เกียจก็ซื้อกินเอาก็ได้ ง่ายดี ฮ่าๆ
เมนูนี้เป็นอะไรที่กินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ รสชาติไม่เผ็ดมาก เด็กๆ ก็กินได้ ผู้ใหญ่ก็ชอบ เพราะมันครบรส แถมหน้าตาก็ดูดี เหมาะเอาไปจัดเลี้ยงสุดๆ
6. ต้มยำกุ้ง
ต้มยำกุ้งเป็นอะไรที่ขาดไม่ได้เลยสำหรับงานเลี้ยงที่บ้าน! รสชาติจัดจ้าน เปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวาน ครบรส ทำให้ทุกคนเจริญอาหารแน่นอน แถมยังทำง่าย ไม่ยุ่งยาก เตรียมของไม่เยอะด้วย
ต้มยำกุ้งเนี่ย นอกจากจะอร่อยแล้ว ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกนะ เพราะมีสมุนไพรหลายอย่าง เช่น ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ที่ช่วยบำรุงร่างกาย
วิธีทำก็ง่ายๆ เลย:
- ต้มน้ำให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง
- พอน้ำเดือดอีกครั้ง ใส่กุ้งลงไป (ไม่ต้องต้มนาน กุ้งจะแข็ง)
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว พริกขี้หนู (ตามชอบ)
- ใส่เห็ดฟาง มะเขือเทศ โรยหน้าด้วยผักชี
ต้มยำกุ้งเนี่ย เป็นเมนูที่ปรับเปลี่ยนได้ตามใจชอบเลยนะ ใครชอบรสจัดจ้านก็ใส่พริกเยอะๆ ใครไม่ทานเผ็ดก็ลดปริมาณพริกลงได้ หรือใครชอบกุ้งตัวใหญ่ๆ ก็จัดไปเลย รับรองว่าถูกใจทุกคนแน่นอน
7. ข้าวผัดปู
ข้าวผัดปูร้อนๆ หอมกลิ่นไข่และกระทะ เป็นเมนูที่งานเลี้ยงส่วนใหญ่มักมี เพราะทานง่าย อิ่มท้อง และรสชาติไม่จัดจ้านจนเกินไป แถมยังเข้ากันได้ดีกับอาหารอื่นๆ อีกด้วย
หลายคนอาจจะมองว่าข้าวผัดปูเป็นเมนูธรรมดาๆ แต่จริงๆ แล้วมันเป็นอะไรที่ลงตัวมากๆ เลยนะ ทั้งรสชาติที่กลมกล่อม เนื้อปูหวานๆ ข้าวหอมๆ ผัดรวมกันแล้วอร่อยสุดๆ ไปเลย
ถ้าจะทำข้าวผัดปูให้อร่อย ต้องใส่ใจในรายละเอียดนิดหน่อยนะ:
- เลือกใช้ข้าวหอมมะลิเก่า จะได้เม็ดสวย ไม่แฉะ
- เนื้อปูต้องสด หวาน จะเป็นกรรเชียงปูหรือเนื้อปูก้อนก็ได้
- ผัดด้วยไฟแรงๆ จะได้กลิ่นหอมกระทะ
เคล็ดลับอีกอย่างคือ ตอนผัดข้าว ให้ใส่ไข่ลงไปคลุกเคล้ากับข้าวก่อน จะทำให้ข้าวมีสีเหลืองสวย น่าทาน และรสชาติกลมกล่อมขึ้นด้วยนะ
8. หลนปู
หลนปูเป็นอาหารไทยโบราณที่อร่อยและทำไม่ยาก เหมาะสำหรับจัดเลี้ยงที่บ้าน รสชาติกลมกล่อม หอมกะทิ และเนื้อปู ทำให้เป็นที่ชื่นชอบของทุกคน
วัตถุดิบหลักๆ ก็มีเนื้อปู กะทิ หอมแดง พริกชี้ฟ้า และเครื่องปรุงรสต่างๆ สามารถปรับสูตรได้ตามชอบ บางคนชอบรสจัดจ้านก็ใส่พริกเพิ่ม หรือถ้าชอบหวานหน่อยก็เติมน้ำตาลปี๊บได้
วิธีทำก็ไม่ซับซ้อน เริ่มจากผัดหอมแดงกับพริกให้หอม แล้วใส่เนื้อปูลงไปผัด ตามด้วยกะทิ ปรุงรสให้ได้ตามชอบ เคี่ยวจนข้นเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมผักสดนานาชนิด เช่น แตงกวา ถั่วฝักยาว หรือผักกาดขาว
- เนื้อปูสดใหม่
- กะทิข้นๆ
- ผักสดกรอบ
หลนปูเป็นอาหารที่ทำง่าย แต่ต้องใส่ใจในเรื่องของวัตถุดิบ ควรเลือกเนื้อปูที่สดใหม่ และกะทิที่คั้นสดๆ จะทำให้หลนปูมีรสชาติอร่อยกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น
9. ต้มจืด
ต้มจืดเป็นอะไรที่ทำง่ายมากๆ และเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว ไม่ว่าจะเป็นเด็กหรือผู้ใหญ่ แถมยังปรับเปลี่ยนวัตถุดิบได้ตามใจชอบอีกด้วยนะ จะใส่หมูสับ เต้าหู้ หรือผักต่างๆ ก็อร่อยได้หมด
จริงๆ แล้วต้มจืดมันก็ไม่ได้มีอะไรซับซ้อนเลยนะ แค่มีน้ำซุปอร่อยๆ ก็ชนะไปกว่าครึ่งแล้ว ส่วนผสมอื่นๆ ก็แล้วแต่ชอบเลย บางคนชอบใส่สาหร่าย บางคนชอบใส่เห็ดหอม หรือบางคนก็ชอบใส่ผักกาดขาวเยอะๆ คือมันปรับเปลี่ยนได้หมดจริงๆ
- น้ำซุปใสๆ ซดคล่องคอ
- ทำง่าย ไม่ยุ่งยาก
- ปรับเปลี่ยนวัตถุดิบได้ตามใจชอบ
ต้มจืดเป็นเมนูที่ทำง่ายและดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับงานเลี้ยงที่บ้าน เพราะสามารถทำหม้อใหญ่ๆ ได้เลย และทุกคนก็ทานได้แน่นอน แถมยังเป็นเมนูที่ช่วยตัดเลี่ยนจากอาหารอื่นๆ ได้ดีอีกด้วย
10. ลาบหมู
ลาบหมูเป็นเมนูที่ทำง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับงานเลี้ยงที่บ้านมากๆ รสชาติจัดจ้าน เผ็ด เปรี้ยว เค็ม หวาน ครบรส แถมยังหอมกลิ่นข้าวคั่ว ทำให้เป็นที่ชื่นชอบของคนทุกเพศทุกวัย
ลาบหมูเป็นเมนูที่กินง่าย ไม่เลอะเทอะ เหมาะสำหรับเสิร์ฟในงานเลี้ยงที่มีคนเยอะๆ เพราะตักทานสะดวก ไม่ต้องกังวลว่าจะหกเลอะเทอะ
- หาหมูสับง่าย
- เครื่องปรุงไม่เยอะ
- ทำได้ในปริมาณมาก
ลาบหมูเป็นอาหารที่ปรับเปลี่ยนได้หลากหลาย จะใส่หนังหมูเพิ่มความกรุบกรอบ หรือจะเพิ่มตับหมูเพื่อเพิ่มรสชาติก็ได้ แล้วแต่ความชอบเลย
สรุป
การจัดเลี้ยงที่บ้านไม่จำเป็นต้องยุ่งยากเลย ถ้าเรามีเมนูอาหารที่เหมาะสมและง่ายต่อการเตรียม การเลือกเมนูที่หลากหลายจะช่วยให้แขกทุกคนมีความสุขและอิ่มอร่อย ไม่ว่าจะเป็นงานเลี้ยงเล็กๆ หรือใหญ่ การวางแผนและเตรียมการล่วงหน้าจะทำให้ทุกอย่างราบรื่นขึ้น อย่าลืมคำนึงถึงความชอบของแขกและงบประมาณที่มีอยู่ด้วยนะ สุดท้ายนี้ หวังว่า 10 เมนูที่แนะนำจะช่วยให้คุณจัดงานเลี้ยงที่บ้านได้อย่างสนุกสนานและประทับใจ!
คำถามที่พบบ่อย
เมนูไหนที่ทำง่ายที่สุดสำหรับงานเลี้ยงที่บ้าน?
เปาะเปี๊ยะกุ้งเป็นเมนูที่ทำง่ายและเป็นที่นิยมมาก สามารถเตรียมล่วงหน้าและเสิร์ฟได้ทันที.
อาหารจัดเลี้ยงควรมีจำนวนเท่าไหร่?
ควรเตรียมอาหารให้เพียงพอสำหรับจำนวนแขก โดยประมาณ 1-2 จานต่อคนจะเหมาะสม.
ควรเลือกเมนูอาหารแบบไหนสำหรับงานเลี้ยงที่มีเด็ก?
เมนูที่ไม่เผ็ดและทานง่าย เช่น ไก่อบซอสแดงและข้าวผัดปู จะเหมาะสำหรับเด็ก.